Cibo che resiste al tempo
Grazie alla tecnica della crioessiccazione, gli ingredienti dei nostri Meal Kit hanno una shelf life mediamente lunga (fino a 24 mesi) e si conservano, sino all'apertura delle confezioni in esse contenute, a temperatura ambiente.
La crioessiccazione è un processo altamente tecnologico che permette l’eliminazione dell’acqua da una sostanza organica con il minimo deterioramento possibile della struttura e dei componenti della sostanza stessa. Tutte le materie prime fresche possono essere crioessiccate!
Grazie a questa lavorazione gli ingredienti mantengono:
- inalterate tutte le proprietà nutrizionali ed organolettiche perché non subiscono i fisiologici processi di ossidazione (che invece si avviano con l’essiccazione);
- inalterati i valori nutrizionali;
- tutti i micro-nutrienti (vitamine e minerali) nella loro interezza;
- inalterati il sapore, il gusto e il profumo.